Cuina de mercat i creativa a Solsona
Vine a gaudir de grates sorpreses retrobant els autèntics plaers gastronòmics
Proximitat, temporada i qualitat
Poder gaudir de cuina de temporada amb producte de proximitat és un luxe. Ens agrada oferir-te una experiència única, i per això apostem per elaborar els nostres plats amb productes del territori i de qualitat. Aprofitem els recursos que ens dóna cada estació i els productors del Solsonès.
Cada temporada trobaràs la carta actualitzada amb noves propostes, tot oferint-te una proposta fresca, variada i elaborada. I això no és tot, perquè maridis bé el teu àpat, la Sandra -la sommelier de l’equip- adequa l’àmplia carta de vins cada temporada, ajustada als plats que pots trobar a la carta.
La nostra carta
*Carta dinàmica, subjecta a possibles canvis*
Entrants
- La nostra taula de pernil i formatges amb diferents sorpreses
- Pa de coca amb tomàquet, oli d’oliva i sal
- Pebrots del padrón
- Hummus de la casa amb torradetes
- Croquetes de la casa
- Patates braves amb all i oli
- Pop a la brasa amb coixí de parmentier trufada i all i oli d’all negre
- Amanida de formatge brie arrebossat i melmelada
- Raviolis de mascarpone i alfàbrega amb salsa de pesto vermell
- Gaspatxo de la casa
Carn i peix
- Entrecot Angus a la brasa amb guarnició
- Magret d’ànec amb salsa d’amarena i Pedro Ximénez
- Bacallà a baixa temperatura marinat amb salsa d’algues
- Cabrit arrebossat amb guarnició
Postres
- Gelat artesà Ambrosetti de torró
- Gelat artesà Ambrosetti de coco
- Sorbet de maduixa
- Sorbret de mango
- Pastís de la casa
- Coulant de xocolata blanca
- Mousse de llimona
- Mel i mató
- Trufes de xocolata
- Cafè irlandès
Del plat a casa
Si et sobra menjar a restaurant, tens per costum demanar-per portar a casa?
Cada dia a Catalunya es llencen 720.000 kg de menjar, més de la meitat a les llars, però també als restaurants, bars, caterings i comerços. Aquests aliments desaprofitats, que sumen 260.000 tones anuals, equivalen a les necessitats alimentàries de 500.000 persones durant un any.
A La Cabana estem compromesos amb la lluita per prevenir i reduir el malbaratament alimentari. Si no t’acabes el menjar volem que segueixis gaudint de la nostra gastronomia a casa. Per aquest motiu, estem units a la campanya Remenja’mmm. Demana per aquest servei! No obstant això, també et pots portar l’ampolla de vi si no te l’has acabat.
